中冀建勘2024年“崗位練兵 技能比武”炊事員技能比武大賽——舌尖上的巔峰對決
11/4/2024 4:26:05 PM
10月31日，由公司工會、安全生產部、人力資源部組織的炊事員技能比武大賽在石家莊新東方烹飪學校火熱舉行，來自各個單位的炊事精英們齊聚一堂，展開了一場廚藝與速度的精彩較量，為大家帶來了一場視覺與味覺的盛宴。
工會孫主席首先做了精彩的賽前動員講話，他強調指出：民以食為天，項目食堂建設是企業形象和文化建設非常重要的組成部分，公司領導一貫重視項目食堂的建設管理工作，尤其是隨著公司海外業務蓬勃發展，更需要項目炊事員提高技藝水平，烹飪出職工喜歡的家鄉味道。希望本次參賽的炊事員能夠相互學習、切磋技藝、發揮技能、取得好成績。回到工作崗位上，要以更高的熱情、更強的責任心，把工作干的更出彩；努力提升飯菜質量，扎扎實實做好食堂工作，工作有更多的創新，更好體現自我價值，讓自己成為最受廣大職工的喜愛的炊事員！作為2024年系列技能比武的第一個部分，要為今后系列活動的開展開個好頭、打個好樣。通過系列活動，更好的激發各崗位職工的工作熱情；提升自身職業素質和技能水平；促進更廣大職工更加愛崗敬業，為公司發展做出更大貢獻！
二公司項目炊事員代表參賽人員表態，要充分展現出自己的高超技藝，賽出風格、賽出水平，本著相互交流、相互學習、增進友誼、提高烹飪技能的態度去比賽，進一步提升自身技能水平。在今后的工作中，要將在培訓比賽期間所學的知識和技能運用到實際工作中去，干凈衛生、飯菜多樣、好吃不貴、服務到位，提升職工對食堂工作的滿意度，為建設國際一流巖土工程科技集團貢獻力量。
此次比武大賽共分為操作技能（基本刀功、指定菜品和自選菜品烹飪）和理論考試兩個項目，全面考驗炊事員們的專業技能。
在操作技能中，炊事員們紛紛亮出自己的拿手絕活。新鮮的食材在他們的手中像是被賦予了生命，經過巧妙的刀工處理，變成了整齊劃一的形狀。烹飪時肉片鮮嫩多汁，配菜色彩鮮艷，令人垂涎欲滴。自選菜品更是展現了炊事員們的創意與智慧。他們突破傳統，大膽嘗試新的食材搭配和烹飪方法。巧妙融合，獨特的造型和新穎的口味，充分展示了炊事員們在傳承經典的同時勇于創新的精神。
評委們認真地從菜品的色香味形器、營養搭配等多個維度進行打分。他們嚴謹細致，不放過任何一個細節，確保比賽的公平公正。
在理論考試中，設置了專業知識、企業文化與五年發展規劃、相關規章制度的題目，炊事員們認真答題，均取得優良成績。
經過激烈的角逐，最終評選出了三名技能崗位能手，站在領獎臺上接受榮譽的時刻，他們手中的獎杯不僅是對他們精湛廚藝的肯定，更是對他們日常辛勤付出的認可。
這次炊事員技能比武大賽，不僅為炊事員們提供了一個展示自我的平臺，更促進了各單位之間的廚藝交流，提升了炊事隊伍的整體技能水平。相信在今后的工作中，他們將為大家帶來更多美味可口的飯菜，守護建勘職工舌尖上的幸福。
